Winkel & Showroom van 1200m2
Geautoriseerd Merken Dealer
Binnen een werkdag verzonden
Afhalen in Alkmaar
Filter

Het garen met rook van smeulend hout

Een rookoven, ook wel smoker genoemd, is een oven die speciaal geschikt is om voedsel te garen met rook van smeulend hout. Als brandstof worden houtsnippers of mot gebruikt die door beperkte toevoer van zuurstof gaat smeulen.

Er wordt ook koud gerookt, waarbij de temperatuur niet boven de 25 graden celsius dient uit te komen. Op deze wijze wordt er gegaard door rook. Aangezien dit een traag proces is dient vlees gepekeld te zijn, zodat het niet tijdens het proces van soms dagen, kan bederven. Op hogere temperaturen wordt er gegaard door de warmte en rook. 

Cookie-voorkeuren

Wij gebruiken onze eigen cookies en cookies van derden voor statistische en analytische doeleinden om u de beste ervaring op onze website te bieden.

Meer informatie vindt u in ons cookiebeleid
Wij geven om uw privacy

U kunt uw cookie-voorkeuren instellen door de verschillende hieronder beschreven cookies te accepteren of te weigeren

Noodzakelijk

Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken door basisfuncties zoals paginanavigatie en toegang tot beveiligde delen van de website mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet goed functioneren.

Vereist
Voorkeuren

Met voorkeurscookies kan een website informatie onthouden die de manier verandert waarop de website zich gedraagt of eruit ziet, zoals uw voorkeurstaal of de regio waarin u zich bevindt.

Statistieken

Statistische cookies helpen website-eigenaren te begrijpen hoe bezoekers omgaan met websites door anoniem informatie te verzamelen en te rapporteren.

Marketing

Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers op verschillende websites te volgen. Het is de bedoeling advertenties weer te geven die relevant en aantrekkelijk zijn voor de individuele gebruiker en daardoor waardevoller voor uitgevers en externe adverteerders.