Van Beekum Hamburgersaus

Waar smaakt Worcestersaus naar?

Worcestersaus geeft jus, gehakt en huisgemaakte barbecuesaus een volle, hartige smaak met subtiele zoete en frisse, zure accenten. De smaak is complex en kruidig, waarbij zoet, zuur en zout perfect in balans zijn.

Omdat de saus vloeibaar is, mengt hij makkelijk door warme gerechten, dressings en marinades. Met slechts een kleine hoeveelheid geef je een gerecht direct meer diepte. Het frisse accent zorgt voor een mooi contrast, terwijl de hartige smaak alle ingrediënten met elkaar verbindt. In een zelfgemaakte barbecuesaus helpt het bijvoorbeeld (samen met gerookt paprikapoeder) om te voorkomen dat de saus te zoet wordt.

Worcestersaus gebruiken in de keuken:

Dankzij de veelzijdigheid past Worcestersaus uitstekend bij rijke smaken zoals gebakken vlees, boterjus en tomatenketchup. Probeer het eens in deze gerechten:

• Jus bij gehaktballen: Voeg een kleine hoeveelheid toe nadat je het aanbaksel hebt losgeroerd. Proef eerst goed voordat je extra kruiden toevoegt.

• Gehaktballen of gehaktbrood: Meng een scheutje direct door het gehakt voor een krachtige, hartige ondertoon.

• Barbecuesaus: Combineer de saus met tomatenketchup, suiker, azijn en specerijen voor de ultieme huisgemaakte BBQ-saus.

• Champignonsaus: Een paar druppels versterken de aardse smaak van gebakken paddenstoelen in een romige saus.

• Dressings: Geef een romige dressing met citroen en Parmezaanse kaas net dat beetje extra umami.

• Zeeuws spek: Breng het vlees op smaak in combinatie met ketjap en een passende kruidenmelange.

Handige tips voor gebruik:

• Begin klein: Schud de fles goed en start met een kleine scheut of een paar druppels. De krachtige smaak komt ook in kleine hoeveelheden al heel goed tot recht.

• Handige verpakking: Voor thuis en tijdens het barbecueën is een handige knijpfles ideaal om de saus precies te doseren.