Moddern Lekbak
Voorkomt verbrande lucht en slechte aroma's tijdens indirect lang grillen. Halve maan uitvoering.
Voorkomt verbrande lucht en slechte aroma's tijdens indirect lang grillen. Halve maan uitvoering.
Een Moddern Lekbak, ook wel drip of druip pan genoemd, is een herbruikbare metalen bak die vet en vocht opvangt onder je gerecht tijdens indirect grillen, passend op een platesetter/hitteschild of direct op het rooster.
Een lekbak gevuld met water, vangt vet en vleessappen op zodat deze niet op je hitteschild/platesetter en of binnenkant van je kamado verbranden. Dit maakt “low & slow” grillen schoner en helpt vlammen en verbrande lucht voorkomen, tijdens het garen van pulled pork, spare ribs of brisket.
De bak kan ook met bouillon, bier of wijn gevuld te worden. Dit zorgt niet alleen voor een vochtige omgeving, maar voegt ook extra aroma toe.